← Tutte le ricette

🍽️ Torta di asparagi con pomodori e formaggio di capra

724 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta di asparagi con pomodori e formaggio di capra Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa la farina su una superficie di lavoro pulita e mescolala con un pizzico di sale.
  2. 2. Pratica un incavo al centro della farina.
  3. 3. Taglia il burro freddo a cubetti piccoli e disponili intorno all'incavo.
  4. 4. Aggiungi l'uovo al centro dell'incavo.
  5. 5. Tritare grossolanamente tutti gli ingredienti con un coltello, fino a ottenere piccole briciole.
  6. 6. Lavora rapidamente le briciole con le mani fino a formare un impasto liscio.
  7. 7. Forma l'impasto a palla.
  8. 8. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente.
  9. 9. Metti l'impasto in frigorifero per circa 30 minuti.
  10. 10. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
  11. 11. Posiziona l'impasto tra due strati di pellicola trasparente.
  12. 12. Stendi l'impasto su uno spessore di 4-5 millimetri.
  13. 13. Adagia l'impasto steso negli stampi per torte imburrati.
  14. 14. Taglia la carta da forno in modo che si adatti agli stampi.
  15. 15. Adagia la carta da forno sulla base di pasta.
  16. 16. Riempi la carta da forno con legumi (ad esempio fagioli secchi) come pesi.
  17. 17. Cuoci la base di pasta in forno per 10 minuti.
  18. 18. Rimuovi gli stampi dal forno.
  19. 19. Rimuovi con cura la carta da forno e i legumi.
  20. 20. Lava i pomodori sotto acqua corrente.
  21. 21. Asciuga i pomodori con un panno da cucina.
  22. 22. Rimuovi il picciolo dai pomodori.
  23. 23. Taglia i pomodori a metà.
  24. 24. Lava accuratamente gli asparagi.
  25. 25. Rimuovi le parti inferiori legnose degli asparagi.
  26. 26. Pelare il terzo inferiore dei gambi di asparagi.
  27. 27. Taglia le punte degli asparagi.
  28. 28. Porta a ebollizione l'acqua salata.
  29. 29. Cuoci gli asparagi nell'acqua salata bollente per 8-10 minuti al dente.
  30. 30. Scola gli asparagi.
  31. 31. Lascia scolare bene gli asparagi.
  32. 32. Adagia le metà di pomodoro con la parte tagliata verso l'alto sulla base di pasta.
  33. 33. Condisci i pomodori con sale e pepe.
  34. 34. Metti la torta in forno per altri 10 minuti.
  35. 35. Rimuovi la torta dal forno.
  36. 36. Distribuisci gli asparagi in modo uniforme sui pomodori.
  37. 37. Metti la torta in forno per altri 5 minuti.
  38. 38. Sbriciola il formaggio di capra con le mani.
  39. 39. Spolvera il formaggio di capra sulla torta finita.
  40. 40. Condisci la torta con aceto balsamico.
  41. 41. Condisci la torta con olio d'oliva.
  42. 42. Guarnisci la torta con basilico fresco.
  43. 43. Servi la torta subito.

Valori per porzione