← Tutte le ricette

🍽️ Zuppa cremosa di asparagi nel bicchiere

215 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g asparago (verde)
• 1 lime (non trattato, scorza e succo)
• 200 ml latte
• panna da montare 200 ml
• 2 cucchiaini brodo vegetale
• sale
• pepe
• 1 pizzico zucchero

Preparazione

1. 1. Lava bene gli asparagi.
2. 2. Rimuovi le parti legnose alla base dei gambi.
3. 3. Taglia gli asparagi a fette sottili.
4. 4. Metti le fette di asparago in una pentola.
5. 5. Versa 300 millilitri d'acqua sugli asparagi.
6. 6. Aggiungi il brodo.
7. 7. Aggiungi il succo di limone.
8. 8. Cuoci gli asparagi per circa 10 minuti finché sono teneri.
9. 9. Frulla la zuppa molto finemente.
10. 10. Versa la panna nella zuppa.
11. 11. Condisci la zuppa con il sale.
12. 12. Condisci la zuppa con il pepe.
13. 13. Condisci la zuppa con lo zucchero.
14. 14. Versa il latte in una piccola pentola.
15. 15. Scalda il latte.
16. 16. Monta il latte caldo con una frusta elettrica fino a formare una schuma.
17. 17. Riempi i bicchieri con la zuppa.
18. 18. Assicurati che i bicchieri siano preriscaldati.
19. 19. Aggiungi la schiuma di latte sulla zuppa.
20. 20. Grattugia la scorza di lime sulla zuppa.
21. 21. Servi la zuppa di asparagi nel bicchiere.

Valori per porzione

• kcal: 215
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 8 g