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🍽️ Insalata di asparagi con spinaci e prosciutto di Serrano

334 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di asparagi con spinaci e prosciutto di Serrano Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 140 gradi Celsius.
  2. 2. Lava i pomodorini e tagliali a metà.
  3. 3. Disponi i pomodorini a metà su una teglia foderata con carta da forno.
  4. 4. Spolvera leggermente i pomodorini con zucchero a velo.
  5. 5. Aggocciola un po' di olio sui pomodorini.
  6. 6. Condisci i pomodorini con sale e pepe.
  7. 7. Inforna la teglia e asciuga i pomodorini per circa 20 minuti.
  8. 8. Pela la parte inferiore dei gambi di asparagi.
  9. 9. Porta l'acqua a bollore e aggiungi un po' di sale.
  10. 10. Cuoci gli asparagi per circa 8 minuti, finché sono cotti ma ancora croccanti.
  11. 11. Raffredda immediatamente gli asparagi con acqua fredda.
  12. 12. Lascia scolare bene gli asparagi.
  13. 13. Lava accuratamente gli spinaci.
  14. 14. Rimuovi i gambi duri e le foglie appassite dagli spinaci.
  15. 15. Asciuga bene gli spinaci.
  16. 16. Riscalda un po' di olio in una padella antiaderente.
  17. 17. Friggi lentamente il prosciutto di Serrano in padella, finché diventa croccante e dorato.
  18. 18. Mescola aceto balsamico, basilico, succo di limone e miele in una ciotola.
  19. 19. Aggiungi 5 o 6 cucchiai di olio d'oliva al composto e mescola ancora.
  20. 20. Condisci il condimento con pepe e una piccola quantità di sale.
  21. 21. Disponi decorativamente i pomodorini asciutti, gli asparagi, gli spinaci, il prosciutto e il formaggio sui piatti.
  22. 22. Aggocciola il condimento e un po' di grasso di frittura del prosciutto sull'insalata.
  23. 23. Guarnisci l'insalata con basilico fresco.
  24. 24. Servi l'insalata immediatamente.

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