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🍽️ Insalata fresca di asparagi con salmone fritto

398 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata fresca di asparagi con salmone fritto Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene la rucola e lo spinacino.
  2. 2. Asciuga le verdure con una centrifuga per insalate o con un panno da cucina.
  3. 3. In una ciotola piccola, mescola l'aceto, il sale, il miele, il pepe, le scaglie di peperoncino e l'olio per preparare il condimento.
  4. 4. Lava gli asparagi e pela il terzo inferiore.
  5. 5. Rimuovi le parti legnose alla base degli asparagi.
  6. 6. Taglia gli asparagi a pezzi boccone.
  7. 7. Sciacqua il filetto di salmone e asciugalo tamponando.
  8. 8. Taglia il salmone in otto pezzi allungati.
  9. 9. Condisci i pezzi di salmone con sale e pepe.
  10. 10. Scalda due cucchiai di olio in una padella.
  11. 11. Rosola gli asparagi per circa quattro minuti a fuoco medio.
  12. 12. Rimuovi gli asparagi dalla padella e mettili da parte.
  13. 13. Scalda l'olio rimasto nella stessa padella.
  14. 14. Cuoci i pezzi di salmone per quattro o cinque minuti per lato.
  15. 15. Lava le fragole e i ravanelli.
  16. 16. Taglia le fragole a fette.
  17. 17. Taglia i ravanelli a fette sottili con l'affettaaffettatrice.
  18. 18. Pela la cipolla e tagliala a striscioline sottili.
  19. 19. Metti in una ciotola la rucola, lo spinacino, le cipolle, i ravanelli e gli asparagi preparati.
  20. 20. Distribuisci il composto di insalata sui piatti.
  21. 21. Cospargi l'insalata con le fette di fragola.
  22. 22. Versa il condimento sull'insalata.
  23. 23. Adagia i pezzi di salmone fritto sopra l'insalata.

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