← Tutte le ricette

🍽️ Insalata di aragosta con asparagi verdi

118 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di aragosta con asparagi verdi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene gli asparagi.
  2. 2. Pelare i tre centimetri inferiori degli steli di asparago.
  3. 3. Taglia le parti legnose alla base.
  4. 4. Riempi una pentola con molta acqua.
  5. 5. Aggiungi una presa di sale e una presa di zucchero nell'acqua.
  6. 6. Porta l'acqua a bollore.
  7. 7. Cuoci gli asparagi per dieci-quindici minuti, finché sono al dente.
  8. 8. Pulisci i funghi champignon.
  9. 9. Taglia i funghi champignon a fette sottili.
  10. 10. Mescola le fette di funghi con i pezzi di pompelmo.
  11. 11. Adagia la miscela di funghi e pompelmo su due piatti.
  12. 12. Rimuovi gli asparagi dall'acqua di cottura.
  13. 13. Lascia scolare bene gli asparagi.
  14. 14. Taglia le cime degli asparagi.
  15. 15. Metti da parte le cime per usarle in seguito come decorazione.
  16. 16. Taglia gli steli di asparago trasversalmente in pezzi lunghi circa un centimetro.
  17. 17. Distribuisci i pezzi di asparago sui piatti sopra la miscela di funghi.
  18. 18. Lascia scolare bene la polpa di aragosta.
  19. 19. Taglia la polpa di aragosta a fette.
  20. 20. Distribuisci le fette di aragosta sopra gli asparagi.
  21. 21. Scalda brevemente i pomodori con acqua bollente.
  22. 22. Pela i pomodori.
  23. 23. Rimuovi i gambi dei pomodori.
  24. 24. Frulla la polpa dei pomodori.
  25. 25. Aggiungi succo di pompelmo e succo di limone al purè di pomodoro.
  26. 26. Aggiungi le foglie di basilico al purè.
  27. 27. Condisci la salsa con sale e pepe.
  28. 28. Aggiungi un po' di salsa Tabasco.
  29. 29. Versa la salsa pronta sugli ingredienti disposti nei piatti.
  30. 30. Guarnisci il piatto con le cime di asparago messe da parte in precedenza.
  31. 31. Servi l'insalata tiepida.

Valori per porzione