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🍽️ Insalata di asparagi con patate croccanti, parmigiano e aroma di limone

243 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di asparagi con patate croccanti, parmigiano e aroma di limone Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi. Imposta la modalità di cottura con aria calda e inferiore.
  2. 2. Lava le patate e tagliale a fette spesse o a metà.
  3. 3. Rimuovi la parte inferiore legnosa degli asparagi e pelali.
  4. 4. Taglia i gambi degli asparagi a pezzi monobite.
  5. 5. Disponi le patate e gli asparagi su una teglia da forno.
  6. 6. Aggungi un po' di olio sopra le verdure.
  7. 7. Condisci il tutto generosamente con sale e pepe.
  8. 8. Inforna la teglia e cuoci gli ingredienti per circa 20 minuti fino a doratura.
  9. 9. Lava il basilico sotto acqua corrente.
  10. 10. Sgancia le foglie dai gambi e asciugale delicatamente con carta assorbente.
  11. 11. Trita grossolanamente il basilico.
  12. 12. Grattugia la scorcia del limone per ottenere le zeste.
  13. 13. Spremi il succo del limone.
  14. 14. Aggiungi il basilico, le zeste di limone e il succo di limone alle verdure tiepide.
  15. 15. Mescola bene e assaggia per correggere il sapore.
  16. 16. Spolvera l'insalata finita con parmigiano grattugiato.
  17. 17. Servi il piatto ancora caldo.

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