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🍽️ Insalata croccante di asparagi e ravanelli con uova e noci

405 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata croccante di asparagi e ravanelli con uova e noci Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava gli asparagi sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Taglia le parti legnose alla base dei gambi.
  3. 3. Porta a bollore una pentola grande con acqua salata.
  4. 4. Cuoci gli asparagi finché sono ancora croccanti.
  5. 5. Scola gli asparagi e lasciali scolare bene.
  6. 6. Taglia i gambi di asparago a terzi obliqui.
  7. 7. Lava accuratamente i ravanelli.
  8. 8. Rimuovi i piccoli gambi dai ravanelli.
  9. 9. Taglia i ravanelli a metà in lunghezza.
  10. 10. Taglia le metà di ravanello in fette molto sottili.
  11. 11. Mescola le fette di ravanello con gli asparagi.
  12. 12. Riscalda una padella senza grassi.
  13. 13. Tosta leggermente le noci nella padella.
  14. 14. Rimuovi le noci tostate dalla padella e mettile da parte.
  15. 15. Aggiungi il burro nella stessa padella.
  16. 16. Lascia sciogliere il burro a fuoco medio.
  17. 17. Versa l'aceto balsamico nel burro fuso.
  18. 18. Condisci la salsa a tuo gusto con sale e pepe.
  19. 19. Distribuisci il mix di asparagi e ravanelli su quattro piatti.
  20. 20. Versa la salsa al burro calda sull'insalata.
  21. 21. Sbuccia le uova sode.
  22. 22. Taglia le uova a cubetti piccoli.
  23. 23. Spargi i cubetti di uovo e le noci tostate sulle insalate.
  24. 24. Guarnisci il piatto a piacere con erbe fresche tritate.
  25. 25. Servi l'insalata subito.

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