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🍽️ Quiche di asparagi e feta

580 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g asparagi verdi
• sale
• 250 g pomodorini
• 4 uova
• panna da montare 400 ml
• 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 200 g feta
• 1 cucchiaio di origano fresco tritato
• pepe (macinato)
• noce moscata (grattugiata)
• olio d'oliva (per la tortiera)
• pasta sfoglia 250 g

Preparazione

1. 1. Lava bene gli asparagi.
2. 2. Pelare solo il terzo inferiore dei gambi.
3. 3. Taglia gli asparagi a metà in lunghezza.
4. 4. Porta a bollore l'acqua salata.
5. 5. Cuoci gli asparagi per circa 5 minuti.
6. 6. Rimuovi gli asparagi.
7. 7. Raffreddali con acqua fredda per fermare la cottura.
8. 8. Lascia scolare bene gli asparagi.
9. 9. Lava i pomodorini.
10. 10. Rimuovi le parti dure dei piccioli.
11. 11. Taglia i pomodorini a metà.
12. 12. Sbatti le uova in una ciotola.
13. 13. Aggiungi la panna alle uova.
14. 14. Aggiungi 2 cucchiai di parmigiano grattugiato.
15. 15. Sbriciola il formaggio feta nel composto.
16. 16. Aggiungi l'origano.
17. 17. Condisci il composto con il sale.
18. 18. Condisci con il pepe.
19. 19. Condisci con un pizzico di noce moscata.
20. 20. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
21. 21. Unge la tortiera con l'olio.
22. 22. Stendi la pasta su uno spessore di 3-4 millimetri.
23. 23. Adagia la pasta nella tortiera.
24. 24. Lascia che la pasta sporga leggermente dai bordi.
25. 25. Distribuisci gli asparagi uniformemente sulla pasta.
26. 26. Versa il composto uova-panna sugli asparagi.
27. 27. Guarnisci la quiche con i pomodorini a metà.
28. 28. Spargi il resto del formaggio sopra.
29. 29. Inforna la quiche per circa 40 minuti fino a doratura.
30. 30. Rimuovi la quiche dal forno.
31. 31. Servila con insalata fresca a piacere.

Valori per porzione

• kcal: 580
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 28 g