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🍽️ Gratin cremoso di asparagi con cipolline

619 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg asparagi
• 8 cipolline
• 2 cucchiaio olio di sesamo
• panna da montare 250 ml
• panna acida 250 g
• 50 g formaggio grattugiato (ad es. formaggio di montagna)
• 4 uova
• sale
• pepe (macinato)
• olio vegetale (per la teglia)

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
2. 2. Pelare il terzo inferiore degli steli di asparagi.
3. 3. Metti i pezzi di asparagi preparati in una teglia da gratin imburrata.
4. 4. Lava le cipolline e rimuovi le estremità dure.
5. 5. Taglia le cipolline a fette sottili.
6. 6. Riscalda un po' di olio in una padella.
7. 7. Stufa le fette di cipollina per 2-3 minuti nell'olio caldo.
8. 8. Prendi circa un cucchiaio delle cipolline da parte e distribuisci il resto uniformemente sopra gli asparagi nella teglia.
9. 9. Mescola la panna, la panna acida, il formaggio grattugiato e le uova in una ciotola.
10. 10. Condisci il composto con abbondante sale e pepe.
11. 11. Versa il composto di panna e uova uniformemente sulle verdure nella teglia da gratin.
12. 12. Inforna il gratin per 40-45 minuti fino a quando è dorato.
13. 13. Cospargi il gratin finito con le fette di cipollina conservate e servilo caldo.

Valori per porzione

• kcal: 619
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 55 g · Carbs: 14 g