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🍽️ Padella allo zafferano con asparagi e gamberi

327 kcal · 30 min · 4 porzioni

Padella allo zafferano con asparagi e gamberi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Spellala completamente gli asparagi.
  2. 2. Taglia le estremità dure e legnose dei gambi.
  3. 3. Taglia i gambi di asparagi in pezzi obliqui di circa 3 cm di lunghezza.
  4. 4. Scalda il burro in una padella grande.
  5. 5. Stufaci gli asparagi per 5 minuti.
  6. 6. Aggiungi 2 pizzichi di sale, un pizzico di zucchero e un po' di succo di limone.
  7. 7. Aggiungi i piselli.
  8. 8. Continua a friggere il tutto per 3 minuti.
  9. 9. Aggiungi i gamberi.
  10. 10. Copri la padella.
  11. 11. Lascia scaldare i gamberi a fuoco basso per ca. 2 minuti.
  12. 12. Dividi i gamberi e le verdure su due piatti preriscaldati.
  13. 13. Scalda la panna nella padella.
  14. 14. Sciogli i fili di zafferano in 1 cucchiaio di acqua calda.
  15. 15. Aggiungi la miscela zafferano-acqua alla panna.
  16. 16. Lascia sobbollire la salsa per un attimo.
  17. 17. Condisci la salsa con sale, pepe di cayenna e zucchero.
  18. 18. Rimuovi la padella dal fuoco.
  19. 19. Monta la salsa a schiuma con un frullatore a immersione.
  20. 20. Versa immediatamente la salsa sui gamberi e le verdure.
  21. 21. Servi con piccole patate lesse.

Valori per porzione