🍝 Lasagne allo Sparago e Tartufo

Name: Lasagne allo Sparago e Tartufo
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 6 steli di asparagi bianchi; 6 steli di asparagi verdi; 2 rametti di salvia; sale; 4 piatte di lasagna; 10 g piccolo bulbo di tartufo nero (0.5 piccolo bulbo di tartufo nero); 2 cucchiai di burro; 20 g parmigiano (1 pezzo); pepe nero

303 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

6 steli di asparagi bianchi
6 steli di asparagi verdi
2 rametti di salvia
sale
4 piatte di lasagna
10 g piccolo bulbo di tartufo nero (0.5 piccolo bulbo di tartufo nero)
2 cucchiai di burro
20 g parmigiano (1 pezzo)
pepe nero

Preparazione

1. Pela completamente gli asparagi bianchi. Rimuovi solo il terzo inferiore della buccia dagli asparagi verdi. Taglia le estremità legnose di entrambi i tipi.
2. Lava le foglie di salvia. Scuotile per asciugarle. Stacca le foglie dai gambi.
3. Porta a bollore dell'acqua salata. Cuoci gli steli di asparagi bianchi per 12 minuti. Aggiungi gli asparagi verdi dopo 6 minuti.
4. Cuoci le piatte di lasagna in una seconda pentola con acqua salata bollente. Segui le istruzioni della confezione. Pulisci i tartufi con uno spazzolino o un coltello. Lavali brevemente. Asciugali bene.
5. Fai schiumare il burro in una padella. Friggici brevemente le foglie di salvia a fuoco medio, poco prima che gli asparagi siano pronti.
6. Rimuovi gli asparagi dall'acqua. Lasciali scolare bene. Mescolali nel burro. Condisci con sale.
7. Scola le piatte di lasagna. Lasciale scolare. Disponile a strati alternati con gli asparagi sui piatti. Versa il burro intorno agli asparagi. Taglia a scaglie parmigiano e tartufo sopra. Spolvera con abbondante pepe.

Valori per porzione

kcal: 303
Protein: 11 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 24 g