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🍽️ Asparago – smart

172 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua l'asparago sotto acqua fredda.
  2. 2. Sbuccia le steli sottilmente con un pelapatate.
  3. 3. Taglia le estremità inferiori legnose.
  4. 4. Sbuccia di nuovo se ci sono ancora fibre sulla pelle.
  5. 5. Lega l'asparago con lo spago da cucina in quattro mazzi.
  6. 6. Avvolgi i mazzi in panni umidi.
  7. 7. Conserva l'asparago al fresco finché non ti serve.
  8. 8. Porta a bollore molta acqua con il sale.
  9. 9. Aggiungi una goccia di succo di limone nell'acqua.
  10. 10. Aggiungi un pezzo di burro nell'acqua di cottura.
  11. 11. Metti i mazzi di asparago nell'acqua bollente.
  12. 12. Cuoci l'asparago a fuoco medio per 13-15 minuti.
  13. 13. Rimuovi l'asparago cotto dall'acqua.
  14. 14. Servi l'asparago su un piatto.
  15. 15. Condisci l'asparago con la salsa olandese.

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