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🍽️ Asparago con prosciutto e yogurt

205 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g asparago verde
• 1 cucchiaio burro
• sale
• 250 g prosciutto crudo (prosciutto di Katenschinken, a fette spesse)
• 100 g yogurt
• fiocchi di latte 75 g
• panna da montare 4 cucchiaio
• 1 cucchiaio succo di limone
• pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. sbuccia l'asparago solo nella parte inferiore per un terzo, se necessario, e taglia le estremità dure. Cuocilo in acqua salata con il burro per circa 8-10 minuti. Toglilo e lascialo scolare.
2. 2. Mescola lo yogurt con il quark, la panna e il succo di limone. Condisci il composto con sale e pepe.
3. 3. Impiatta l'asparago con il prosciutto e servi la salsa a parte. Le patate al prezzemolo si abbinano perfettamente.

Valori per porzione

• kcal: 205
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 7 g