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🍽️ Asparago con prosciutto

766 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g asparago verde
• 500 g asparago
• sale
• 1 cucchiaino zucchero
• 1 cucchiaio burro
• 125 g burro salato
• 600 g prosciutto di Katens (a fette)

Preparazione

1. 1. Lava l'asparago accuratamente sotto acqua corrente.
2. 2. Pelare completamente l'asparago bianco e tagliare le estremità inferiori dure.
3. 3. Pelare solo il terzo inferiore dell'asparago verde e tagliare anche le estremità.
4. 4. Porta a bollore una grande pentola di acqua salata e aggiungi un po' di zucchero e burro.
5. 5. Aggiungi l'asparago bianco nell'acqua bollente e cuocilo per circa 20 minuti.
6. 6. Aggiungi l'asparago verde più tardi nella pentola, poiché richiede solo circa 12-15 minuti di cottura.
7. 7. Rimuovi l'asparago dall'acqua e lascialo scolare bene.
8. 8. Sciogli il burro in una piccola padella o in una saucière.
9. 9. Servi l'asparago scolato insieme al prosciutto e al burro fuso.

Valori per porzione

• kcal: 766
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 62 g · Carbs: 8 g