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🍽️ Asparago con salvia e prosciutto

489 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 kg asparagi bianchi
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino burro
• 1 pizzico zucchero
• 200 g burro
• 15 foglie di salvia piccole
• 50 g prosciutto crudo
• pepe

Preparazione

1. 1. Pela accuratamente gli asparagi e taglia le parti legnose alla base. Porta a bollore molta acqua con sale, burro e zucchero e cuoci gli asparagi per circa 18 minuti.
2. 2. Rimuovi gli asparagi dall'acqua con un mestolo forato e lasciali scolare.
3. 3. Sciogli il burro in una padella e rimuovi la schiuma che si forma. Lava le foglie di salvia, asciugale e friggile in 1 cucchiaio di burro. Aggiungi il resto del burro, taglia il prosciutto a strisce sottili, uniscilo al burro alla salvia e condisci con pepe.

Valori per porzione

• kcal: 489
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 44 g · Carbs: 11 g