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🍽️ Salmone croccante con asparagi verdi e bianchi

457 kcal · 30 min · 4 porzioni

Salmone croccante con asparagi verdi e bianchi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il salmone sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga bene il pesce con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia il salmone a cubetti di circa 4 centimetri.
  4. 4. Condisci i cubetti di pesce con sale e pepe.
  5. 5. Aggiungi qualche goccia di succo di limone.
  6. 6. Lascia agire le spezie brevemente sul pesce.
  7. 7. Pela accuratamente gli asparagi bianchi.
  8. 8. Lava gli asparagi verdi.
  9. 9. Rimuovi le parti legnose inferiori di entrambi i tipi di asparagi.
  10. 10. Taglia gli asparagi diagonalmente in pezzi lunghi 2-3 centimetri.
  11. 11. Porta a bollore una pentola con molta acqua.
  12. 12. Aggiungi sale, zucchero e il resto del succo di limone nell'acqua di cottura.
  13. 13. Cuoci gli asparagi bianchi per 7-8 minuti.
  14. 14. Aggiungi gli asparagi verdi dopo circa 2 minuti nella stessa acqua.
  15. 15. Scalda l'olio in una padella.
  16. 16. Rosola il salmone per circa 3 minuti da tutti i lati.
  17. 17. Gira il pesce regolarmente finché non diventa leggermente dorato.
  18. 18. Taglia le patate precotte a bastoncini.
  19. 19. Sciogli 2 cucchiai di burro in una padella separata.
  20. 20. Gira i bastoncini di patate nel burro fuso.
  21. 21. Fai attenzione che le patate non diventino marroni.
  22. 22. Condisci le patate alla fine con sale e pepe.

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