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🍽️ Rolata di salmone e aspari croccanti

336 kcal · 30 min · 4 porzioni

Rolata di salmone e aspari croccanti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola tutti gli ingredienti per la pasta del strudel, tranne il burro, con le fruste a gancio della tua planetaria, fino a ottenere un impasto liscio.
  2. 2. Copri l'impasto con una ciotola e lascia riposare in un luogo caldo per circa 30 minuti.
  3. 3. Stendi la pasta del strudel su un grande canovaccio infarinato in un rettangolo sottile di 60 per 40 centimetri.
  4. 4. Taglia i bordi più spessi dell'impasto.
  5. 5. Fondi il burro e spalma due terzi di esso uniformemente sulla sfoglia di pasta.
  6. 6. Dividi il rettangolo di pasta in due metà, in modo da avere due pezzi di 30 per 40 centimetri ciascuno.
  7. 7. Rimuovi le parti dure degli asparagi e lavali accuratamente.
  8. 8. Cuoci gli asparagi in acqua salata con un pizzico di zucchero per circa 15 minuti.
  9. 9. Lascia scolare gli asparagi.
  10. 10. Sciacqua l'aneto, asciugalo scuotendolo e stacca le foglie sottili dai gambi.
  11. 11. Trita finemente le foglie di aneto.
  12. 12. Ricopri ogni metà di pasta con filetti di salmone, ma lascia liberi i bordi.
  13. 13. Spalma la crème fraîche sul salmone.
  14. 14. Distribuisci gli asparagi cotti uniformemente sul salmone.
  15. 15. Ripiega i bordi di pasta liberi sui lati lunghi sopra il ripieno.
  16. 16. Arrotola saldamente lo strudel aiutandoti con il canovaccio.
  17. 17. Premi bene le estremità dello strudel per chiuderle.
  18. 18. Adagia gli strudel su una teglia da forno imburrata.
  19. 19. Spennella gli strudel con il burro fuso rimanente.
  20. 20. Inforna gli strudel nel forno preriscaldato a 200 gradi Celsius (forno elettrico) o di conseguenza a gas per il tempo consigliato fino a doratura.

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