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🍽️ Frittata croccante con asparagi verdi

359 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava gli asparagi sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia la parte inferiore legnosa dei gambi.
  3. 3. Taglia gli asparagi in pezzi lunghi circa cinque centimetri.
  4. 4. Bollire gli asparagi per sei minuti in acqua bollente.
  5. 5. Raffredda immediatamente gli asparagi con acqua fredda per mantenerli croccanti.
  6. 6. Taglia le patate in piccoli cubi di un centimetro di dimensione.
  7. 7. Pela la cipolla e tagliala anch'essa a cubetti.
  8. 8. Scalda il burro in una grande padella.
  9. 9. Aggiungi gli asparagi, le patate e le cipolle nella padella.
  10. 10. Rosola le verdure a fuoco basso per cinque minuti.
  11. 11. Condisci le verdure con sale e pepe.
  12. 12. Sbatti le uova in una ciotola con la panna.
  13. 13. Condisci il composto di uova con sale, pepe e una presa di noce moscata macinata.
  14. 14. Aggiungi l'erba cipollina tagliata finemente al composto di uova.
  15. 15. Abbassa la fiamma della padella.
  16. 16. Versa delicatamente il composto di uova nella padella.
  17. 17. Lascia cuocere la frittata a fuoco basso per otto-dieci minuti fino a quando si rapprende.
  18. 18. Rimuovi la frittata dal fuoco quando è ben cotta e soda.

Valori per porzione