← Tutte le ricette

🍽️ Curry cremoso di asparagi e cocco con pollo

267 kcal · 30 min · 4 porzioni

Curry cremoso di asparagi e cocco con pollo Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pela completamente gli asparagi.
  2. 2. Taglia le parti legnose inferiori degli asparagi.
  3. 3. Dividi i gambi di asparago a metà trasversalmente.
  4. 4. Rimuovi le estremità dure e i filamenti dai fagiolini.
  5. 5. Taglia i fagiolini a metà trasversalmente.
  6. 6. Pela la cipolla.
  7. 7. Taglia la cipolla a spicchi.
  8. 8. Pela la carota.
  9. 9. Taglia la carota a fette oblique.
  10. 10. Riscalda la metà dell'olio in una pentola grande.
  11. 11. Aggiungi gli asparagi e le fette di carota nella pentola.
  12. 12. Stufa le verdure a fuoco medio per un minuto.
  13. 13. Aggiungi gli spicchi di cipolla.
  14. 14. Stufa il tutto per un altro minuto.
  15. 15. Aggiungi la pasta di curry nella pentola.
  16. 16. Riscalda la pasta brevemente mescolando continuamente.
  17. 17. Sfuma il tutto con il latte di cocco.
  18. 18. Aggiungi il brodo di pollame.
  19. 19. Porta il liquido a ebollizione.
  20. 20. Lascia sobbollire il curry a fuoco medio per sette minuti.
  21. 21. Lava il petto di pollo sotto acqua corrente.
  22. 22. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  23. 23. Taglia la carne di pollo in striscioline sottili.
  24. 24. Riscalda l'olio rimanente in una padella antiaderente.
  25. 25. Rosola le striscioline di pollo ad alta temperatura su tutti i lati.
  26. 26. Condisci la carne con sale e pepe.
  27. 27. Rimuovi il pollo rosolato dalla padella.
  28. 28. Aggiungi i fagiolini al curry nella pentola.
  29. 29. Aggiungi anche la carne di pollo nella pentola.
  30. 30. Lascia cuocere il tutto per un altro minuto.
  31. 31. Spremi la lime.
  32. 32. Assaggia il curry e condisci con sale e pepe.
  33. 33. Aggiungi un po' di salsa di pesce.
  34. 34. Aggiungi il succo di lime al curry.
  35. 35. Servi il curry con riso integrale.

Valori per porzione