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🍽️ Cannelloni di asparagi con spinaci
483 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- 450 g asparagi verdi
- 450 g asparagi bianchi (fusti sottili)
- 180 g cannelloni (ca. 16 pezzi)
- 200 g spinaci a foglia
- 40 g burro (3 cucchiai colmi)
- 1 cucchiaio colmo farina integrale
- 350 ml latte (1,5 % di grassi)
- sale
- pepe
- noce moscata
- 175 g formaggio spalmabile (13 % di grassi)
Preparazione
- 1. Lava bene gli asparagi.
- 2. Taglia le parti inferiori legnose.
- 3. Sbuccia gli asparagi verdi solo per un terzo inferiore.
- 4. Sbuccia completamente gli asparagi bianchi.
- 5. Taglia i fusti di asparagi alla lunghezza dei tubi dei cannelloni.
- 6. Immergi brevemente i cannelloni in acqua calda.
- 7. Lasciali ammorbidire in questo modo.
- 8. Riempi con cura 2 o 3 pezzi di asparagi in ogni cannellone.
- 9. Metti da parte i fusti di asparagi rimanenti.
- 10. Lava bene gli spinaci.
- 11. Lascia scolare bene gli spinaci.
- 12. Trita finemente le foglie di spinaci.
- 13. Sciogli 2 cucchiai (30 g) di burro in un pentolino.
- 14. Aggiungi la farina mescolando con una frusta.
- 15. Lascia rosolare leggermente il composto per 1 o 2 minuti.
- 16. Aggiungi 300 millilitri di acqua e latte.
- 17. Mescola continuamente fino a quando la salsa bolle.
- 18. Lascia sobbollire la salsa per 2 o 3 minuti a fuoco basso.
- 19. Condisci la salsa con sale e pepe.
- 20. Aggiungi un po' di noce moscata grattugiata.
- 21. Mescola il formaggio spalmabile e gli spinaci tritati.
- 22. Imbocca una grande teglia da forno (ca. 30 x 21 cm) con il burro rimanente.
- 23. Distribuisci un po' di salsa sul fondo della teglia.
- 24. Alterna i cannelloni e i pezzi di asparagi rimanenti.
- 25. Distribuisci un po' di salsa su ogni strato.
- 26. Copri completamente l'ultimo strato con la salsa rimanente.
- 27. Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato: 180 °C, gas: livello 3).
- 28. Inforna i cannelloni per circa 45 minuti.
Valori per porzione
- kcal: 483
- Protein: 23 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 52 g