🍽️ Asparago croccante dall'air fryer

Name: Asparago croccante dall'air fryer
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g asparago bianco; 30 g Grana Padano; 2 uova; 4 cucchiai pangrattato di grano integrale (da 15 g); 4 cucchiai farina di farro tipo 630 (da 15 g); sale; 1 piccola manciata di prezzemolo

330 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

500 g asparago bianco
30 g Grana Padano
2 uova
4 cucchiai pangrattato di grano integrale (da 15 g)
4 cucchiai farina di farro tipo 630 (da 15 g)
sale
1 piccola manciata di prezzemolo

Preparazione

1. Lava l'asparago accuratamente sotto acqua corrente.
2. Sbuccia completamente l'asparago con un pelapatate.
3. Taglia le parti legnose e inferiori dei gambi di asparago.
4. Grattugia finemente il formaggio Grana Padano con una grattugia.
5. Sbatti le uova in un piatto fondo con una forchetta fino a renderle spumose.
6. Mescola il pangrattato con il Grana Padano grattugiato su un piatto piano.
7. Metti la farina con un pizzico di sale su un terzo piatto.
8. Passa i gambi di asparago prima nella farina, scuotendo via l'eccesso.
9. Immergi i gambi infarinati quindi nelle uova sbattute.
10. Rotola i gambi ricoperti di uovo infine nel mix di pangrattato e formaggio.
11. Fodera il cestello dell'air fryer con carta da forno.
12. Metti l'asparago impanato nell'air fryer.
13. Cuoci l'asparago per 12 minuti a 195 gradi Celsius.
14. Lava il prezzemolo accuratamente sotto acqua fredda.
15. Asciuga il prezzemolo scuotendolo, in modo che non rimangano gocce d'acqua.
16. Taglia il prezzemolo finemente.
17. Rimuovi l'asparago dall'air fryer dopo il tempo di cottura.
18. Impiatta l'asparago su un piatto da portata.
19. Spargi il prezzemolo fresco tagliato sopra l'asparago caldo.

Valori per porzione

kcal: 330
Protein: 22 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 36 g