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🍽️ Stufato di pesce spagnolo

451 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g filetto di pesce (a piacere)
• 500 g peperoni rossi
• 2 cipolle
• 2 patate
• 3 rametti di prezzemolo
• 100 g olive
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 limone
• 2 foglie di alloro
• 100 ml brodo vegetale
• 50 ml vino bianco
• 1 cucchiaio di farina
• panna da montare 100 ml
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
2. 2. Taglia il filetto di pesce in cubetti grossolani.
3. 3. Lava i peperoni, tagliali a metà, rimuovi i semi e tagliali a strisce.
4. 4. Pela le cipolle e tagliale a fette sottili.
5. 5. Lava le patate, pelale e tagliale a fette sottili per la lunghezza.
6. 6. Bollire le fette di patata in abbondante acqua bollente per 10-15 minuti.
7. 7. Lava il prezzemolo, asciugalo e stacca le foglie.
8. 8. Lascia scolare le olive.
9. 9. Scalda l'olio in una padella.
10. 10. Aggiungi i cubetti di pesce e le fette di cipolla nella padella e falle rosolare brevemente.
11. 11. Lava il limone e grattugia un po' di scorza (zeste).
12. 12. Taglia il limone a metà e spremi il succo.
13. 13. Aggiungi il succo di limone al pesce nella padella.
14. 14. Inforna il piatto e cuoci in forno per circa 20 minuti.
15. 15. Condisci il piatto con sale e pepe.
16. 16. Servi lo stufato guarnito con il prezzemolo fresco.

Valori per porzione

• kcal: 451
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 17 g