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🍽️ Omelette spagnolo di verdure

331 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g patate (cotte, tagliate a fette sottili)
• 1 peperone rosso (privato dei semi, tagliato a cubetti)
• 1 pomodoro (tagliato a cubetti)
• 1 cipolla (tritata finemente)
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiaio prezzemolo (tritato finemente)
• 3 cucchiaio olio d'oliva
• 100 g piselli (surgelati)
• 1 cucchiaino timo
• 8 uova
• 100 ml latte
• 0.5 cucchiaino curry in polvere
• 0.5 cucchiaino paprika in polvere
• sale
• pepe (macinato al momento)
• noce moscata

Preparazione

1. 1. Scalda l'olio d'oliva in una padella.
2. 2. Taglia le cipolle e falle appassire nell'olio caldo.
3. 3. Aggiungi il peperone e cuoci le verdure per alcuni minuti.
4. 4. Aggiungi alla padella le fette di patata, l'aglio schiacciato, i piselli, il prezzemolo e il timo.
5. 5. Cuoci il composto per poco tempo.
6. 6. Condisci le verdure con il sale a gusto.
7. 7. Trasferisci tutto il composto di verdure in una pirofila unta.
8. 8. In una ciotola separata, mescola il latte e le uova con le spezie.
9. 9. Versa il composto di uova uniformemente sulle verdure nella pirofila.
10. 10. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius Umlift.
11. 11. Inforna la tortilla per 20 a 25 minuti.
12. 12. Rimuovi la tortilla quando il composto è sodo e leggermente dorato.
13. 13. Taglia la tortilla a pezzi.
14. 14. Servi il piatto caldo.

Valori per porzione

• kcal: 331
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 21 g