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🍽️ Crocante torta di patate spagnola al rosmarino

2406 kcal · 30 min · 4 porzioni

Crocante torta di patate spagnola al rosmarino Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno e impostalo a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Lava il rosmarino e scuotilo per asciugarlo.
  3. 3. Stacca gli aghi piccoli dai rametti di rosmarino e tritali molto finemente.
  4. 4. sbuccia le patate e sciacquale accuratamente.
  5. 5. Taglia le patate in fette molto sottili, ad esempio con un affetta verdure.
  6. 6. sbuccia la cipolla e l'aglio e trita finemente entrambi gli ingredienti.
  7. 7. Sciogli il burro chiarificato in una grande padella.
  8. 8. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio nella padella e fallo traspirare fino a renderlo trasparente.
  9. 9. Aggiungi le fette di patate al mix di cipolla e friggile leggermente.
  10. 10. Mescola le patate di tanto in tanto, in modo che cuociano uniformemente.
  11. 11. Versa il mix di patate e cipolla in una tortiera imburrata.
  12. 12. sbatti le uova in una ciotola separata.
  13. 13. Mescola la panna, la crème fraîche e il parmigiano grattugiato nelle uova.
  14. 14. Aggiungi gli aghi di rosmarino tritati finemente al mix di uova.
  15. 15. Condisci il mix di uova con sale, pepe e una punta di noce moscata macinata.
  16. 16. Versa il mix di uova uniformemente sulle patate nella tortiera.
  17. 17. Agita delicatamente la tortiera avanti e indietro, in modo che tutto si distribuisca bene.
  18. 18. Inforna la tortiera nel forno preriscaldato.
  19. 19. Cuoci la tortilla per 25 fino a 30 minuti, fino a quando diventa dorata.
  20. 20. Rimuovi la tortilla dal forno.
  21. 21. Sgancia delicatamente i bordi della tortilla dalla tortiera.
  22. 22. Taglia la tortilla a pezzi.
  23. 23. Spolvera i pezzi con sale marino.
  24. 24. Guarnisci il piatto con rametti di rosmarino freschi e servilo.

Valori per porzione