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🍽️ Deliziosa padella di riso spagnolo

605 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g riso a cottura rapida
• 250 g chorizo (salame all'aglio essiccato all'aria)
• 300 g verdure miste tagliate a pezzetti (zucchine, peperoni, pomodori,.... piccole carote)
• 1 cipolla (tritata grossolanamente)
• 2 cucchiaini da tè foglie di timo
• 600 ml brodo vegetale
• 250 ml succo di pomodoro
• 6 olive verdi farcite
• sale
• pepe
• pepe di cayenna
• olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Taglia il salame a fette rotonde.
2. 2. Scalda un po' di olio d'oliva in una padella.
3. 3. Rosola brevemente le fette di salame.
4. 4. Rimuovi il salame dalla padella e mettilo da parte.
5. 5. Aggiungi le cipolle nel grasso rimasto nella padella.
6. 6. Stufa brevemente le cipolle.
7. 7. Aggiungi le verdure e il timo.
8. 8. Lascia cuocere brevemente le verdure e il timo insieme.
9. 9. Mescola il riso.
10. 10. Rosola brevemente il riso.
11. 11. Versa il succo di pomodoro nella padella.
12. 12. Versa il brodo nella padella.
13. 13. Copri la padella con un coperchio.
14. 14. Lascia cuocere il riso a fuoco basso per 10 minuti.
15. 15. Taglia le olive a fette sottili.
16. 16. Mescola le fette di olive nel riso pronto.
17. 17. Condisci il piatto con sale.
18. 18. Condisci il piatto con pepe.
19. 19. Condisci il piatto con una punta di cucchiaino di pepe di cayenna.
20. 20. Aggiungi le fette di salame al riso.
21. 21. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 605
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 65 g