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🍽️ Zuppa di pomodori fresca spagnola (Gazpacho)

126 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa di pomodori fresca spagnola (Gazpacho) Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia la crosta dal baguette.
  2. 2. Metti le fette di pane in una ciotola con un po' d'acqua e lasciale ammorbidire.
  3. 3. sbuccia la cipolla e l'aglio.
  4. 4. Taglia la cipolla e l'aglio in cubetti molto piccoli.
  5. 5. Fai delle incisioni a croce sulla pelle dei pomodori.
  6. 6. Versa l'acqua bollente sui pomodori in una ciotola.
  7. 7. Raffredda immediatamente i pomodori con acqua fredda.
  8. 8. Rimuovi la pelle dai pomodori.
  9. 9. Taglia i pomodori a quarti.
  10. 10. Rimuovi i semi e le parti dure dei gambi dai pomodori.
  11. 11. sbuccia il cetriolo.
  12. 12. Taglia il cetriolo a metà per il lungo.
  13. 13. Rimuovi i semi dal cetriolo.
  14. 14. Lava accuratamente i peperoni.
  15. 15. sbuccia i peperoni.
  16. 16. Taglia i peperoni a metà.
  17. 17. Rimuovi i semi e l'interno dei peperoni (puliscili).
  18. 18. Prendi circa un quarto di cetriolo, peperone e pomodoro per la decorazione.
  19. 19. Taglia queste piccole quantità in cubetti fini.
  20. 20. Taglia il resto delle verdure in pezzi grossolani.
  21. 21. Metti i pezzi grossolani di verdura nel mixer da cucina.
  22. 22. Frulla le verdure fino a ottenere una massa fine.
  23. 23. Strizza bene il pane ammollato in modo che non ci sia più acqua.
  24. 24. Aggiungi il pane strizzato insieme alla cipolla e all'aglio tritati al purè di verdure.
  25. 25. Frulla il tutto bene fino a ottenere una base di zuppa omogenea.
  26. 26. Aggiungi circa 250 millilitri di acqua fredda.
  27. 27. Frulla l'acqua fino a quando la zuppa ha la densità desiderata.
  28. 28. Aggiungi l'aceto alla zuppa.
  29. 29. Aggiungi l'olio d'oliva alla zuppa.
  30. 30. Condisci la zuppa con un po' di sale.
  31. 31. Condisci la zuppa con peperoncino di cayenna.
  32. 32. Frulla bene tutti gli ingredienti.
  33. 33. Metti la zuppa coperta in un luogo fresco.
  34. 34. Lascia raffreddare la zuppa per almeno 30 minuti prima di servire.
  35. 35. Assaggia di nuovo la zuppa fredda alla fine.
  36. 36. Versa la zuppa a piacere nei bicchieri.
  37. 37. Spargi i piccoli cubetti di verdura sulla zuppa.
  38. 38. Lava le erbe fresche.
  39. 39. Asciuga le erbe scuotendole.
  40. 40. Stacca le foglie dai gambi delle erbe.
  41. 41. Guarnisci la zuppa con le foglie di erbe.

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