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🍽️ Maiale arrosto croccante con verdure al forno

794 kcal · 30 min · 4 porzioni

Maiale arrosto croccante con verdure al forno Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 160 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  2. 2. Incidi la pelle della lonza di maiale con un coltello affilato creando un motivo a rombi.
  3. 3. Sbuccia l'aglio e tritalo grossolanamente.
  4. 4. Metti l'aglio, il cumino e 2 cucchiai di olio in un mortaio.
  5. 5. Schiaccia il composto fino a ottenere una pasta.
  6. 6. Condisci la pasta con sale e pepe.
  7. 7. Unisci il composto di spezie su tutta la superficie della carne.
  8. 8. Scalda l'olio rimasto in una padella da cottura.
  9. 9. Rosola la lonza prima dalla parte della pelle per circa 4 minuti.
  10. 10. Rosola poi dalla parte dell'osso per altri 4 minuti.
  11. 11. Metti la carne in forno con la pelle verso l'alto.
  12. 12. Versa la birra sulla carne.
  13. 13. Inforna per 1 ora.
  14. 14. Durante la cottura, versa occasionalmente il fondo di cottura sulla carne.
  15. 15. Sbuccia le patate e le carote e lavale.
  16. 16. Taglia le carote a fette diagonali di circa 1 cm di spessore.
  17. 17. Lava il sedano e puliscilo.
  18. 18. Taglia anche il sedano a fette diagonali.
  19. 19. Scalda il burro in una grande padella.
  20. 20. Rosola le patate nel burro fino a doratura.
  21. 21. Aggiungi il resto delle verdure nella padella.
  22. 22. Rosola brevemente le verdure.
  23. 23. Condisci le verdure con sale, pepe e maggiorana.
  24. 24. Aggiungi il brodo alle verdure.
  25. 25. Porta a ebollizione le verdure.
  26. 26. Distribuisci le verdure intorno alla carne quando mancano 15 minuti alla fine della cottura della carne.
  27. 27. Aumenta la temperatura del forno a 200 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  28. 28. Continua la cottura per altri 30 minuti.
  29. 29. Togli la carne dal forno e mettila su un piatto da portata.

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