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🍝 Nidi di spaghettini con pomodori, mozzarella e salame

176 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Cuoci gli spaghetti in acqua salata secondo le istruzioni della confezione.
  2. 2. Scola la pasta e sciacquala immediatamente con acqua ghiacciata per fermare la cottura.
  3. 3. Lascia scolare completamente la pasta in un colapasta.
  4. 4. Sbatti un uovo con la panna in una ciotola separata.
  5. 5. Mescola bene la pasta scolata con il composto di uovo e panna.
  6. 6. Riscalda il burro chiarificato in una padella antiaderente.
  7. 7. Prendi una porzione di impasto di pasta e formane una fetta piatta e rotonda (disco).
  8. 8. Friggi i dischi di pasta, porzione per porzione, nella padella fino a doratura.
  9. 9. Rimuovi i dischi pronti dalla padella e mettili su un piatto.
  10. 10. Lava accuratamente i pomodori sotto acqua corrente.
  11. 11. Taglia i pomodori a fette uniformi, rimuovendo le parti dure del picciolo.
  12. 12. Taglia la mozzarella in 16 fette dello stesso spessore.
  13. 13. Lava i rametti di basilico e asciugale delicatamente con un panno da cucina.
  14. 14. Sgancia le singole foglie di basilico dai gambi.
  15. 15. Metti una fetta di salame su ogni disco di pasta raffreddato.
  16. 16. Metti una fetta di pomodoro sulla salame.
  17. 17. Condisci il livello con un pizzico di sale e pepe fresco macinato.
  18. 18. Metti una fetta di mozzarella sul pomodoro.
  19. 19. Condisci leggermente anche la mozzarella con sale e pepe.
  20. 20. Guarnisci ogni disco con le foglie fresche di basilico.
  21. 21. Servi i nidi subito caldi.

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