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🍝 Spaghetti con peperoni e formaggio di capra

617 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g peperoni rossi (1 peperone rosso)
• 200 g peperoni arancioni (1 peperone arancione)
• 200 g peperoni gialli (1 peperone giallo)
• 2 cipolle
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 175 g spaghetti integrali
• sale
• 4 rametti origano
• pepe
• 100 g formaggio fresco di capra

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente i peperoni.
2. 2. Taglia i peperoni in quattro parti.
3. 3. Rimuovi i semi e il tessuto bianco interno dai peperoni.
4. 4. Adagia i peperoni con la buccia verso l'alto su una teglia da forno.
5. 5. Preriscalda il forno sulla funzione grill.
6. 6. Griglia i peperoni in forno finché la buccia non diventa nera e si formano bolle.
7. 7. Togli i peperoni grigliati dal forno.
8. 8. Metti i peperoni caldi in una ciotola.
9. 9. Copri la ciotola con un piatto.
10. 10. Lascia insaporire i peperoni sotto il piatto per dieci minuti.
11. 11. Pela le cipolle durante il tempo di insaporimento.
12. 12. Taglia le cipolle a striscioline sottili.
13. 13. Pela gli spicchi d'aglio.
14. 14. Trita finemente l'aglio.
15. 15. Rimuovi la buccia nera dai peperoni raffreddati.
16. 16. Taglia i peperoni sbucciati a striscioline sottili.
17. 17. Porta a bollore una grande pentola d'acqua.
18. 18. Salare abbondantemente l'acqua bollente.
19. 19. Aggiungi gli spaghetti nell'acqua salata.
20. 20. Cuoci la pasta al dente seguendo le indicazioni sulla confezione.
21. 21. Scalda l'olio in una grande padella.
22. 22. Aggiungi le striscioline di cipolla nella padella calda.
23. 23. Aggiungi l'aglio tritato.
24. 24. Stufare cipolle e aglio per tre o quattro minuti, finché non diventano traslucidi.
25. 25. Aggiungi le striscioline di peperoni alla padella.
26. 26. Stufare le verdure per quattro o cinque minuti a fuoco basso.
27. 27. Scolare gli spaghetti cotti.
28. 28. Lascia scolare bene la pasta.
29. 29. Lava l'origano fresco.
30. 30. Asciuga l'origano scuotendolo.
31. 31. Sgocciola le foglie di origano dai gambi.
32. 32. Mescola la pasta scolata con le verdure stufate.
33. 33. Incorpora le foglie di origano nel mix di pasta e verdure.
34. 34. Condisci la pasta con abbondante sale.
35. 35. Condisci la pasta con pepe fresco macinato.
36. 36. Prendi il formaggio fresco di capra.
37. 37. Forma piccoli mucchietti con il formaggio di capra.
38. 38. Adagia i mucchietti di formaggio sulla pasta calda.
39. 39. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 617
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 66 g