🍝 Spaghetti con bolognese cremosa di soia

Name: Spaghetti con bolognese cremosa di soia
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 150 g Sedano; 150 g Carote; 150 g Porro; 150 g Cipolle bianche; 300 g Granulato di soia; 20 ml Olio d'oliva; 2 Spicchi d'aglio; 1 Foglia d'alloro; 100 ml Vino bianco vegan; 100 ml Brodo vegetale; 100 ml Panna d'avena; amido di mais; Sale; Pepe; 500 g Spaghetti; 5 cucchiaini Sale

744 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

150 g Sedano
150 g Carote
150 g Porro
150 g Cipolle bianche
300 g Granulato di soia
20 ml Olio d'oliva
2 Spicchi d'aglio
1 Foglia d'alloro
100 ml Vino bianco vegan
100 ml Brodo vegetale
100 ml Panna d'avena
amido di mais
Sale
Pepe
500 g Spaghetti
5 cucchiaini Sale

Preparazione

1. Lava le verdure e tagliale a cubetti piccoli. Rosolale insieme al granulato di soia nell'olio d'oliva. Aggiungi l'aglio schiacciato, condisci con sale e pepe e aggiungi la foglia d'alloro.
2. Sfuma con il vino bianco. Aggiungi il brodo e la panna d'avena e lascia sobbollire lentamente finché le verdure non sono tenere. Se necessario, aggiungi dell'amido sciolto in acqua per legare la salsa.
3. Cuoci gli spaghetti in 5 litri di acqua bollente salata al dente.
4. Metti la salsa in un piatto. Arrotola gli spaghetti con una forchetta e adagiali sulla salsa. Guarnisci a piacere con erbe aromatiche.

Valori per porzione

kcal: 744
Protein: 57 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 100 g