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🍝 Spaghetti con salsa di pomodoro e polpette di carne

861 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g Spaghetti
• 2 fette Toastbrot (vom Vortag)
• panna da montare 5 cucchiaio
• carne macinata 500 g
• 1 großes Ei
• sale
• Pfeffer (aus der Mühle)
• scorza di limone
• 1 cucchiaio Petersilie (gehackt)
• 0.5 cucchiaio Rosmarin (gehackt)
• 1 Knoblauchzehe (gepresst)
• Butter
• 500 g pezziückige Tomaten
• 1 cucchiaino Tomatenmark
• 2 Schalotten
• 1 Knoblauchzehe
• 4 cucchiaio olio d'oliva
• sale
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 0.5 cucchiaino Zucker
• Petersilie (für die Garnitur)

Preparazione

1. 1. Versa la panna sul pane tostato e lascia che si imbiba per un attimo.
2. 2. Metti la carne macinata, l'uovo, l'aglio, il prezzemolo, il rosmarino e la scorza di limone nella ciotola.
3. 3. Condisci il composto con sale e pepe.
4. 4. Impasta bene gli ingredienti.
5. 5. Forma delle piccole palline con il composto di carne.
6. 6. Sbuccia le scalognie l'aglio.
7. 7. Trita finemente le scalognette e l'aglio.
8. 8. Scalda l'olio d'oliva in una pentola.
9. 9. Fai sudare le scalogno e l'aglio nell'olio caldo finché diventano traslucidi.
10. 10. Mescola il concentrato di pomodoro nel mix di cipolle.
11. 11. Aggiungi i pomodori e il sugo di pomodoro alla pentola.
12. 12. Lascia la salsa sobbollire per circa 20 minuti a fuoco basso.
13. 13. Assaggia la salsa e regola con sale, zucchero e pepe.
14. 14. Porta a bollore abbondante acqua e aggiungi il sale.
15. 15. Cuoci gli spaghetti al dente seguendo le istruzioni della confezione.
16. 16. Scalda il burro in una padella.
17. 17. Friggi le polpette di carne per circa 6-8 minuti su tutti i lati fino a quando sono dorate.
18. 18. Scola le paste cotte.
19. 19. Lascia scolare bene la pasta.
20. 20. Mescola la pasta con le polpettine e il sugo.
21. 21. Servi il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 861
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 82 g