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🍝 Spaghetti con salsa fresca di pomodori e rucola

602 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia i pomodori a croce sulla parte inferiore.
  2. 2. Metti i pomodori in acqua bollente salata per 2 fino a 3 minuti.
  3. 3. Rimuovi i pomodori e sciacquali immediatamente con acqua fredda.
  4. 4. Rimuovi la pelle dai pomodori.
  5. 5. Taglia i pomodori a quarti e rimuovi i semi.
  6. 6. Taglia la polpa dei pomodori in piccoli pezzi.
  7. 7. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali finemente.
  8. 8. Lava la rucola e rimuovi le foglie danneggiate.
  9. 9. Taglia le foglie grandi di rucola in pezzi più piccoli.
  10. 10. Mescola i pezzi di pomodoro con l'aglio, l'olio d'oliva e il succo di limone.
  11. 11. Condisci il mix con sale, pepe e un pizzico di zucchero.
  12. 12. Cuoci gli spaghetti secondo le istruzioni della confezione in acqua salata.
  13. 13. Scola la pasta e lasciala scolare bene.
  14. 14. Tieni da parte un po' di acqua di cottura e aggiungi il resto al sugo di pomodori e rucola.
  15. 15. Mescola gli spaghetti scolati con la salsa.

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