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🍝 Spaghetti con salsa fresca di pomodoro e basilico

494 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia una piccola croce sul fondo di ogni pomodoro.
  2. 2. Rivesti i pomodori brevemente con acqua bollente.
  3. 3. Rimuovi la buccia dai pomodori.
  4. 4. Taglia i pomodori a quarti.
  5. 5. Rimuovi il cuore duro dai pomodori.
  6. 6. Taglia la polpa dei pomodori a cubetti di circa 1 cm.
  7. 7. Pela l'aglio.
  8. 8. Taglia l'aglio a fette sottili.
  9. 9. Lava il basilico.
  10. 10. Asciuga il basilico scuotendolo.
  11. 11. Trita grossolanamente il basilico.
  12. 12. Metti i pomodori, l'aglio, il basilico e l'olio d'oliva in una ciotola.
  13. 13. Mescola bene gli ingredienti nella ciotola.
  14. 14. Condisci il composto abbondantemente con sale marino.
  15. 15. Aggiungi pepe.
  16. 16. Aggiungi un pizzico di zucchero.
  17. 17. Riempi un barattolo di vetro con il composto di pomodoro e basilico.
  18. 18. Chiudi il barattolo.
  19. 19. Metti il barattolo in un luogo fresco per almeno 12 ore.
  20. 20. Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata al dente.
  21. 21. Scola gli spaghetti.
  22. 22. Lascia scolare gli spaghetti.
  23. 23. Riscalda il composto di pomodoro e basilico in un pentola a fuoco basso.
  24. 24. Riscalda il composto per 8-10 minuti.
  25. 25. Assaggia di nuovo la salsa.
  26. 26. Mescola gli spaghetti con la salsa.
  27. 27. Cospargi il piatto a piacere con basilico fresco.

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