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🍝 Spaghetti con rucola, pomodori e marinata al limone

513 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spaghetti con rucola, pomodori e marinata al limone Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore l'acqua in una pentola grande e aggiungi il sale.
  2. 2. Cuoci gli spaghetti al dente nell'acqua.
  3. 3. Sbuccia le cipolle e tagliale a metà.
  4. 4. Taglia le metà di cipolla in sottili semianelli.
  5. 5. Lava i pomodorini e rimuovi i gambi.
  6. 6. Taglia i pomodori a quarti.
  7. 7. Mescola succo di limone, scorza di limone, zucchero, pepe e sale in una ciotola.
  8. 8. Aggiungi le cipolle e i pomodori alla marinata e lascia riposare per un po'.
  9. 9. Frulla la marinata con un frullatore a immersione fino a renderla fine.
  10. 10. Aggiungi l'olio d'oliva mentre frulli.
  11. 11. Lava il basilico e la rucola.
  12. 12. Rimuovi le foglie appassite e scuoti l'ortaggio per asciugarlo.
  13. 13. Rimuovi i gambi duri dalla rucola.
  14. 14. Metti da parte alcune foglie belle di rucola e basilico per la decorazione.
  15. 15. Trita grossolanamente il resto della rucola e del basilico.
  16. 16. Aggiungi la pasta calda scolata alla marinata calda.
  17. 17. Condisci la pasta con sale e pepe a gusto.
  18. 18. Aggiungi la rucola e il basilico tritati grossolanamente alla pasta.
  19. 19. Distribuisci la pasta su piatti piccoli.
  20. 20. Decora i piatti con le foglie di rucola e basilico tenute da parte.
  21. 21. Spargi il parmigiano grattugiato sopra.
  22. 22. Servi gli spaghetti tiepidi.

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