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🍝 Spaghetti con cozze

660 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g Spaghetti
• 1 kg cozze (pulite, scarta quelle aperte)
• 3 spicchi d'aglio
• 3 cipollotti
• 1 peperoncino
• 1 cucchiaio burro
• Tabasco
• Sale
• Pepe
• 3 cucchiaio olio d'oliva
• 150 ml vino bianco
• 4 cucchiaio succo di limone

Preparazione

1. 1. Cuoci la pasta in molta acqua salata al dente, scolarla e lasciarla scolare bene.
2. 2. Fai appassire l'aglio nell'olio in una pentola grande, aggiungi le cozze, versa il vino e il succo di limone e cuoci il tutto a fuoco vivace per ca. 5 minuti coperchio chiuso, finché le cozze non si aprono.
3. 3. Filtra il liquido di cottura, portalo a bollore e condiscilo con sale, pepe e alcune gocce di Tabasco. Lava il peperoncino, aprilo in lunghezza, rimuovi l'interno con le membrane bianche e taglialo a fette.
4. 4. Lava i cipollotti, puliscili, tagliali a fette e friggili con le fette di peperoncino in burro caldo in una padella, poi aggiungili al liquido condito.
5. 5. Mescola le cozze e gli spaghetti nella salsa, scalda il tutto e servi.

Valori per porzione

• kcal: 660
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 79 g