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🍝 Spaghetti con salsa di verdure

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i peperoni.
  2. 2. Rimuovi il gambo e i semi dei peperoni.
  3. 3. Taglia i peperoni a metà per il lungo.
  4. 4. Taglia le metà dei peperoni in pezzi di circa 2 cm.
  5. 5. Sbuccia le cipolle.
  6. 6. Taglia le cipolle longitudinalmente in fette sottili.
  7. 7. Scalda l'olio d'oliva in una padella.
  8. 8. Aggiungi i pezzi di peperone e le fette di cipolla nella padella calda.
  9. 9. Fai stufare le verdure per 3-4 minuti.
  10. 10. Aggiungi l'aceto di vino rosso alle verdure.
  11. 11. Aggiungi i pomodori insieme al loro succo.
  12. 12. Sminuzza grossolanamente i pomodori con un coltello direttamente nella padella.
  13. 13. Aggiungi l'aceto balsamico alla salsa.
  14. 14. Aggiungi lo zucchero alla salsa.
  15. 15. Condisci la salsa con il sale.
  16. 16. Condisci la salsa con il pepe.
  17. 17. Mescola bene gli ingredienti per insaporire bene la salsa.
  18. 18. Lascia sobbollire la salsa per circa 7 minuti.
  19. 19. Aggiungi i capperi alla salsa.
  20. 20. Mescola bene i capperi con la salsa.
  21. 21. Porta a bollore l'acqua in un pentola.
  22. 22. Salare l'acqua bollente.
  23. 23. Cuoci gli spaghetti nell'acqua salata al dente.
  24. 24. Taglia il formaggio Pecorino con un pelapatate in scaglie sottili.
  25. 25. Aggiungi gli spaghetti cotti alla salsa di verdure.
  26. 26. Mescola bene gli spaghetti con la salsa.
  27. 27. Spargi le scaglie di Pecorino grattugiato sopra gli spaghetti.
  28. 28. Impiatta gli spaghetti sui piatti.

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