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🍝 Spaghetti con pesce e fagiolini

880 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riscalda una pentola grande con acqua e aggiungi abbondante sale.
  2. 2. Cuoci gli spaghetti al dente seguendo le istruzioni della confezione.
  3. 3. Scola la pasta e sciacquala brevemente con acqua fredda.
  4. 4. Lascia scolare bene la pasta e mettila da parte.
  5. 5. Porta a bollore una nuova pentola con acqua salata.
  6. 6. Aggiungi i fagiolini nell'acqua bollente per circa 30 secondi.
  7. 7. Rimuovi i fagiolini e raffreddali immediatamente in acqua fredda.
  8. 8. Taglia i fagiolini a metà per il lungo in striscioline molto sottili.
  9. 9. Lava il filetto di pesce sotto acqua corrente.
  10. 10. Asciuga il pesce con un panno da cucina.
  11. 11. Taglia il pesce a cubetti di dimensioni adatte da mangiare.
  12. 12. Mescola 4 cucchiai di salsa di soia con zenzero grattugiato, un po' di peperoncino di Cayenna, aceto, olio di sesamo, amido e zucchero per preparare una marinatura.
  13. 13. Metti i cubetti di pesce nella marinatura e lasciali marinare per circa 10 minuti.
  14. 14. Scalda 2 cucchiai di olio di girasole in una padella.
  15. 15. Rosola i cubetti di pesce marinati per 2-3 minuti.
  16. 16. Rimuovi il pesce dalla padella e mettilo da parte.
  17. 17. Aggiungi la restante quantità di olio nella stessa padella.
  18. 18. Rosola i fagiolini tagliati e le arachidi nell'olio.
  19. 19. Aggiungi gli spaghetti scolati nella padella.
  20. 20. Versa la restante marinatura di pesce sulla pasta.
  21. 21. Aggiungi un po' di vino bianco e mescola il tutto bene.
  22. 22. Condisci il composto con salsa di soia e peperoncino di Cayenna a gusto.
  23. 23. Rimetti il pesce rosolato nella padella.
  24. 24. Servi il piatto caldo subito.

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