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🍝 Spaghetti con piccoli calamari

580 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Rimuovi la pelle scura dai calamaretti, se presente.
  2. 2. Lava accuratamente i calamaretti e asciugali con carta assorbente.
  3. 3. Fai piccoli incisioni sulla superficie dei calamari.
  4. 4. Lava il peperoncino e rimuovi i semi.
  5. 5. Trita finemente il peperoncino e sciacqualo se necessario.
  6. 6. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tagliali a fette sottili.
  7. 7. Lava i pomodorini e tagliali a quarti.
  8. 8. Porta l'acqua a ebollizione e aggiungi il sale.
  9. 9. Cuoci gli spaghetti al dente secondo le istruzioni della confezione.
  10. 10. Lava il prezzemolo e asciugalo con carta assorbente.
  11. 11. Stacca le foglie di prezzemolo e tritale finemente.
  12. 12. Scalda l'olio in una padella grande.
  13. 13. Fai soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio.
  14. 14. Aggiungi i calamaretti nella padella.
  15. 15. Rosola i calamari per circa 30 secondi a fuoco vivo.
  16. 16. Aggiungi i pomodorini e rosolali per 1-2 minuti.
  17. 17. Salate leggermente i pomodori.
  18. 18. Rimuovi gli spaghetti dall'acqua con un mestolo forato per la pasta.
  19. 19. Lascia scolare brevemente la pasta.
  20. 20. Aggiungi gli spaghetti nella padella.
  21. 21. Tieni da parte un po' di acqua di cottura della pasta per dopo.
  22. 22. Aggiungi il prezzemolo tritato nella padella.
  23. 23. Mescola il tutto delicatamente.
  24. 24. Assaggia e regola di sale e pepe.
  25. 25. Aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta se necessario.
  26. 26. Servi il piatto a tuo piacimento.

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