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🍝 Spaghetti alla Bolognese Classica

675 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• carne macinata 350 g
• Sale
• Pepe (da macinino)
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• Origano (Ognuno 1/2 cucchiaino, essiccato)
• Basilico (Ognuno 1/2 cucchiaino, essiccato)
• Timo (Ognuno 1/2 cucchiaino, essiccato)
• Maggiorana (Ognuno 1/2 cucchiaino, essiccato)
• 3 cucchiai olio d'oliva
• 100 ml latte
• 2 scatole di pelati (da 450 g)
• 2 cucchiai concentrato di pomodoro
• 50 ml brodo di carne (istantaneo)
• 400 g spaghetti
• 2 cucchiai basilico tritato

Preparazione

1. 1. Metti la carne macinata in una ciotola.
2. 2. Condisci la carne con le spezie.
3. 3. Aggiungi sale e pepe al macinato a gusto.
4. 4. Sbuccia la cipolla e l'aglio.
5. 5. Trita finemente la cipolla e l'aglio.
6. 6. Scalda l'olio d'oliva in una pentola.
7. 7. Rosola la carne macinata in briciole nell'olio caldo.
8. 8. Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati.
9. 9. Rosola le verdure con la carne.
10. 10. Sfuma la carne con il latte.
11. 11. Aggiungi i pelati con il loro succo nella pentola.
12. 12. Sminuzza un po' i pelati.
13. 13. Mescola il concentrato di pomodoro nel sugo.
14. 14. Aggiungi il brodo al sugo.
15. 15. Lascia sobbollire il sugo per 1 1/2 ore a fuoco basso.
16. 16. Aggiungi un po' più di liquido se necessario.
17. 17. Assaggia il sugo.
18. 18. Condisci il sugo con altre spezie se necessario.
19. 19. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata bollente al dente.
20. 20. Scola la pasta.
21. 21. Lascia scolare la pasta.
22. 22. Impiatta la pasta con il sugo alla bolognese.
23. 23. Guarnisci il piatto con basilico fresco.

Valori per porzione

• kcal: 675
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 79 g