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🍝 Spaghetti Carbonara con tonno e zucchine

634 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 dosi da 185 g di filetto di tonno Saupiquet (in olio d'oliva finissimo)
• 350 g di spaghetti spessi
• 3 zucchine
• sale
• pepe nero macinato fresco
• 2 tuorli d'uovo (e 1 uovo intero)
• panna da montare 4 cucchiaio
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

Preparazione

1. 1. Cuoci gli spaghetti in acqua salata finché sono al dente. Segui le istruzioni sulla confezione.
2. 2. Apri la lattina di tonno. Lascia scolare l'olio della lattina in un piccolo contenitore.
3. 3. Lava le zucchine accuratamente. Taglia le estremità e affetta la verdura a fette sottili.
4. 4. Rosola le fette di zucchina nell'olio di tonno raccolto. Condiscile con sale e pepe.
5. 5. Mescola i tuorli, l'uovo intero, la panna e il parmigiano in una ciotola fino a ottenere un composto liscio.
6. 6. Aggiungi le zucchine calde e il tonno al composto di uova e parmigiano.
7. 7. Rimuovi la pasta calda dal fuoco. Aggiungila immediatamente alla salsa e mescola bene il tutto.
8. 8. Lascia riposare la pasta per un breve momento nella salsa tiepida, in modo che assorba il liquido.
9. 9. Condisci il piatto alla fine con abbondante pepe nero.
10. 10. Servi gli spaghetti subito caldi.

Valori per porzione

• kcal: 634
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 64 g