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🍽️ Omelette di Spätzle croccante

572 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g Gruyère
• 2 cipolle
• 1 peperone rosso
• 100 g piselli (surgelati)
• 100 g funghi champignon
• 2 cucchiai burro
• 300 g Spätzle cotti
• sale
• pepe (macinato)
• 5 uova
• 50 ml latte
• 1 pizzico pepe di cayenna
• origano (Ogni 1 pizzico)
• noce moscata (Ogni 1 pizzico)

Preparazione

1. 1. Taglia il formaggio a cubetti piccoli.
2. 2. sbuccia le cipolle e tagliale a cubetti.
3. 3. Lava il peperone, taglialo a metà, rimuovi il picciolo e i semi bianchi.
4. 4. Taglia il peperone a striscioline sottili.
5. 5. Pulisci i funghi champignon e tagliali a fette.
6. 6. Cuoci gli Spätzle seguendo le istruzioni della confezione.
7. 7. Preriscalda il forno a 180 gradi.
8. 8. Scalda il burro in una padella adatta al forno.
9. 9. Aggiungi cipolle, peperone, piselli, funghi champignon e gli Spätzle lessati nella padella.
10. 10. Condisci il composto con sale e pepe.
11. 11. Sbatti le uova con il latte.
12. 12. Condisci il composto di uova con sale, pepe, pepe di cayenna, origano e noce moscata grattugiata.
13. 13. Aggiungi il composto di uova e i cubetti di formaggio al composto nella padella.
14. 14. Mescola il tutto bene e distribuiscilo in modo uniforme.
15. 15. Lascia l'omelette sul fuoco per ancora mezza minuto.
16. 16. Cuoci l'omelette per circa 20 minuti nel forno preriscaldato.
17. 17. Sforna l'omelette dalla padella su un piatto.
18. 18. Taglia l'omelette a pezzi.
19. 19. Servi l'omelette calda insieme agli Spätzle rimanenti.

Valori per porzione

• kcal: 572
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 60 g