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🍽️ Spätzle con burro alle erbe e noci

532 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spätzle con burro alle erbe e noci Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la farina in una ciotola grande.
  2. 2. Aggiungi le uova direttamente nella farina.
  3. 3. Aggiungi 1 cucchiaino di sale e un po' di noce moscata fresca grattugiata.
  4. 4. Mescola bene gli ingredienti con le fruste a gancio di una planetaria o con un cucchiaio di legno.
  5. 5. Continua a mescolare fino a quando l'impasto forma delle bolle.
  6. 6. Se necessario, aggiungi un po' di acqua fredda.
  7. 7. L'impasto è pronto quando cade a strisce dal cucchiaio.
  8. 8. Lascia riposare l'impasto per circa 10 minuti.
  9. 9. Lava le erbe sotto acqua corrente.
  10. 10. Asciuga bene le erbe.
  11. 11. Trita le erbe finemente.
  12. 12. Porta a bollore l'acqua in una pentola larga.
  13. 13. Salare l'acqua bollente.
  14. 14. Premi l'impasto per gli spätzle a porzioni attraverso una pressa per spätzle o una grattugia per spätzle nell'acqua.
  15. 15. Porta gli spätzle a bollore.
  16. 16. Mescola di tanto in tanto.
  17. 17. Cuoci gli spätzle fino a quando non salgono in superficie.
  18. 18. Rimuovi gli spätzle con un mestolo forato.
  19. 19. Lascia scolare gli spätzle.
  20. 20. Sciogli il burro in una padella grande.
  21. 21. Aggiungi le noci e le erbe tritate al burro.
  22. 22. Gira gli spätzle nella padella per ricoprirli bene.
  23. 23. Condisci gli spätzle con sale alla fine.
  24. 24. Distribuisci gli spätzle su 4 piatti.
  25. 25. Servi il piatto immediatamente.

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