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🍽️ Fresche Spätzle fatte in casa

490 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una pentola grande con molta acqua.
  2. 2. Aggiungi una generosa quantità di sale nell'acqua.
  3. 3. Posa la pentola sul fornello e scalda l'acqua.
  4. 4. Attendi che l'acqua bolle vigorosamente.
  5. 5. Prendi una ciotola grande.
  6. 6. Metti la farina nella ciotola.
  7. 7. Aggiungi le uova nella ciotola.
  8. 8. Grattugia un po' di noce moscata sopra il composto.
  9. 9. Aggiungi il latte.
  10. 10. Aggiungi un pizzico di sale.
  11. 11. Mescola gli ingredienti rapidamente con un cucchiaio.
  12. 12. Forma un impasto sodo.
  13. 13. Metti da parte la ciotola.
  14. 14. Lascia riposare l'impasto per dieci minuti.
  15. 15. Prendi la pressa per gli Spätzle.
  16. 16. Riempi la pressa con l'impasto.
  17. 17. Tenendo la pressa sopra l'acqua bollente.
  18. 18. Strizza l'impasto a piccole porzioni attraverso l'apertura.
  19. 19. Lascia cadere i pezzi di Spätzle nell'acqua.
  20. 20. Continua a cuocere gli Spätzle.
  21. 21. Attendi che gli Spätzle salgano in superficie.
  22. 22. Questo richiede solo pochi minuti.
  23. 23. Prendi un mestolo forato.
  24. 24. Rimuovi gli Spätzle dall'acqua.
  25. 25. Lascia scolare l'acqua in eccesso.
  26. 26. Sciogli un po' di burro in una padella.
  27. 27. Aggiungi gli Spätzle nel burro fuso.
  28. 28. Agita gli Spätzle in modo che si ricoprano di burro.

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