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🍰 Servi il sorbetto al fico d'India direttamente nella buccia cava

145 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia i fichi d'India a metà.
  2. 2. Raspa delicatamente la polpa dalle bucce.
  3. 3. Metti da parte le bucce vuote di due fichi.
  4. 4. Passa la restante polpa attraverso un setaccio fine per ottenere una purea liscia.
  5. 5. Metti il vino bianco, lo zucchero e il destrosio in un pentolino.
  6. 6. Riscalda il mescolando, fino a quando non bolle.
  7. 7. Lascia sobbollire il liquido per circa cinque minuti.
  8. 8. Togli il pentolino dal fuoco e lascia raffreddare il composto allo sciroppo a temperatura ambiente.
  9. 9. Mescola la purea di fico d'India nello sciroppo raffreddato.
  10. 10. Condisci il composto con succo di limone e un pizzico di sale.
  11. 11. Metti la ciotola in frigorifero, fino a quando la temperatura non scende a circa 4 gradi Celsius.
  12. 12. Versa il composto freddo nella gelatiera e congela secondo le istruzioni del produttore per ottenere il sorbetto.
  13. 13. Metti il sorbetto pronto nel congelatore e congela ancora per circa un'ora.
  14. 14. Assicurati che il sorbetto sia abbastanza sodo da poterlo tagliare a palline.
  15. 15. Forma delle palline con il sorbetto.
  16. 16. Riempi le bucce di fico d'India messe da parte con le palline di sorbetto.
  17. 17. Servi il sorbetto direttamente nelle bucce.

Valori per porzione