🍽️ Zuppa fresca di lime e pollo

Name: Zuppa fresca di lime e pollo
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 cipolle; 2 spicchi d'aglio; 2 gambi di sedano; 2 carote; 2 pomodori; 2 jalapeños (barattolo); 2 cucchiai olio di germe di mais; 1 l brodo di pollo; 3 lime (1 di questi non trattato); 1 cucchiaino origano secco; 2 petti di pollo (circa 150 g ciascuno); 2 avocado maturi; sale; pepe (macinato); 0.5 manciata di coriandolo fresco tritato

535 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

2 cipolle
2 spicchi d'aglio
2 gambi di sedano
2 carote
2 pomodori
2 jalapeños (barattolo)
2 cucchiai olio di germe di mais
1 l brodo di pollo
3 lime (1 di questi non trattato)
1 cucchiaino origano secco
2 petti di pollo (circa 150 g ciascuno)
2 avocado maturi
sale
pepe (macinato)
0.5 manciata di coriandolo fresco tritato

Preparazione

1. sbuccia le cipolle e l'aglio. Trita entrambi gli ingredienti molto finemente.
2. lava il sedano e rimuovi le fibre dure. Taglia le verdure a fette sottili.
3. sbuccia le carote. Tagliale a metà in lunghezza e poi tagliale a fette sottili.
4. lava i pomodori. Rimuovi il picciolo duro e taglia i frutti in otto pezzi uguali.
5. taglia i peperoncini jalapeño ad anelli o fette sottili.
6. scalda l'olio in una pentola grande.
7. aggiungi le cipolle e l'aglio tritati nell'olio caldo. Fallosi rosolare brevemente fino a quando emanano profumo.
8. versare il brodo nella pentola.
9. spremi il succo di due lime direttamente nella zuppa.
10. aggiungere le fette di sedano e carota alla zuppa.
11. spolverare un po' di origano sulla miscela.
12. metti il petto di pollo intero nel liquido.
13. lascia sobbollire la zuppa a fuoco basso per circa 15 minuti.
14. rimuovi con cura il petto di pollo cotto dalla zuppa e mettilo su un piatto.
15. taglia il pollo a strisce sottili.
16. taglia il terzo lime (non trattato, quindi con la buccia) a fette sottili.
17. aggiungere le fette di lime, i pomodori preparati e i jalapeño alla zuppa.
18. lascia questi ingredienti in infusione nella zuppa per gli ultimi 5 minuti.
19. rimettere le strisce di pollo tagliate nella pentola.
20. taglia gli avocado a metà e rimuovi con cura il nocciolo.
21. spremere con delicatezza la polpa degli avocado dalla buccia.
22. taglia la polpa dell'avocado in spicchi sottili.
23. aggiungere i pezzi di avocado alla zuppa finita alla fine.
24. condire la zuppa con sale e pepe a piacere.
25. servire la zuppa in ciotole piccole.
26. spolverare ogni piatto con coriandolo fresco.
27. servire la zuppa con tortilla chips a piacere.

Valori per porzione

kcal: 535
Protein: 43 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 13 g