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🍽️ Insalata estiva fresca con condimento

173 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le carote e tagliale a fette sottili.
  2. 2. Lava bene le zucchine e i ravanelli.
  3. 3. Taglia anche le zucchine e i ravanelli a fette sottili.
  4. 4. Lava il sedano rapa e taglialo a pezzetti.
  5. 5. Lava la valerianella, rimuovi eventuali gambi duri e lasciala scolare bene.
  6. 6. In una ciotola piccola, mescola 3 cucchiai di olio d'oliva con l'aceto balsamico, il succo di limone e lo zucchero.
  7. 7. Condisci il condimento a gusto con sale e pepe.
  8. 8. Scalda l'olio rimasto in una padella.
  9. 9. Aggiungi le carote, le zucchine e il sedano rapa nella padella.
  10. 10. Rosola leggermente le verdure per 1 a 2 minuti.
  11. 11. Condisci le verdure in padella con sale e pepe.
  12. 12. Rimuovi la padella dal fuoco.
  13. 13. Lascia intiepidire le verdure.
  14. 14. Aggiungi i ravanelli alle verdure intiepidite e al condimento.
  15. 15. Mescola il tutto bene e lascia riposare la miscela per circa 15 minuti.
  16. 16. Aggiungi delicatamente la valerianella alla miscela di verdure.
  17. 17. Assaggia l'insalata e regola di sale e pepe.
  18. 18. Distribuisce l'insalata a piacere nei bicchieri.
  19. 19. Guarnisci l'insalata con germogli di crescione e servi.

Valori per porzione