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🍽️ Insalata estiva fresca con mele, gamberi e fiori commestibili

638 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 40 g Rucola
• 40 g Lattuga cappuccio
• Sale
• Pepe (macinato fresco)
• 0.5 cucchiaino Senape
• 1 Prezzemolo Zucchero
• 2 cucchiaio Aceto di vino bianco
• 3 cucchiaio Olio d'oliva
• 1 Pezzo Cetriolo
• 1 Mela
• gamberi 6 Garnelen
• 2 Spicchi d'aglio
• 6 cucchiaio Olio d'oliva
• 1 Limone (Succo)
• Fiori di crescione
• Fiori di margheritina

Preparazione

1. 1. Lava i gamberi accuratamente sotto acqua fredda.
2. 2. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali molto finemente.
3. 3. Mescola l'olio d'oliva con il succo di limone e l'aglio tritato in una ciotola.
4. 4. Versa la marinata sui gamberi e lascia marinare per 30 minuti.
5. 5. Scalda una padella e friggi i gamberi per circa 2 minuti per lato.
6. 6. Rimuovi la padella dal fuoco e metti da parte i gamberi.
7. 7. Lava la lattuga cappuccio e il rucola e scottali bene.
8. 8. Sbriciola la verdura in pezzi grossolani.
9. 9. Lava il cetriolo e sbuccialo completamente.
10. 10. Taglia il cetriolo a fette sottili.
11. 11. Lava la mela e tagliala a quarti.
12. 12. Rimuovi il torsolo dai quarti di mela.
13. 13. Taglia i pezzi di mela a spicchi sottili.
14. 14. Mescola senape, sale, zucchero, pepe e aceto in una piccola ciotola.
15. 15. Aggiungi l'olio lentamente al mix di aceto, mescolando fino a ottenere una vinaigrette.
16. 16. Adagia la lattuga cappuccio e il rucola sui piatti.
17. 17. Distribuisci le fette di cetriolo e gli spicchi di mela sull'insalata.
18. 18. Adagia i gamberi fritti sopra.
19. 19. Condisci l'insalata con la vinaigrette.
20. 20. Guarnisci il piatto con fiori commestibili.
21. 21. Servi l'insalata immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 638
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 21 g