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🍽️ Rulli estivi freschi con noodles di vetro

278 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti i noodles di vetro in una ciotola.
  2. 2. Copri con acqua bollente.
  3. 3. Lascia gonfiare i noodles per circa 10 minuti, finché non sono morbidi.
  4. 4. Scola l'acqua e scuoti i noodles in un colino per asciugarli.
  5. 5. Lava bene il cetriolo.
  6. 6. Taglia il cetriolo a metà per il lungo.
  7. 7. Rimuovi l'interno con un cucchiaio.
  8. 8. Sbuccia le carote.
  9. 9. Lava i peperoni.
  10. 10. Taglia i peperoni a metà.
  11. 11. Rimuovi i semi e il tessuto bianco interno.
  12. 12. Lava le cipolline.
  13. 13. Taglia le estremità delle radici.
  14. 14. Taglia tutte le verdure a strisce lunghe circa 10 centimetri.
  15. 15. Sciacqua brevemente il coriandolo fresco.
  16. 16. Scuoti il verde per asciugarlo.
  17. 17. Riempi un piatto fondo con acqua.
  18. 18. Stendi un canovaccio sulla superficie di lavoro.
  19. 19. Prepara un secondo panno.
  20. 20. Immergi brevemente un foglio di carta di riso nell'acqua.
  21. 21. Lascialo ammorbidire per circa un minuto.
  22. 22. Rimuovi il foglio e adagialo piatto sul panno.
  23. 23. Asciuga delicatamente il foglio con il secondo panno.
  24. 24. Metti una porzione di verdure miste al centro del foglio.
  25. 25. Cospargi le verdure con coriandolo fresco.
  26. 26. Aggiungi alcuni noodles di vetro sopra.
  27. 27. Spargi un po' di sesamo.
  28. 28. Aggiungi qualche goccia di salsa di soia.
  29. 29. Piega la metà inferiore della carta di riso sopra il ripieno.
  30. 30. Piega i lati sinistro e destro verso l'interno.
  31. 31. Arrotola saldamente il rullo estivo.
  32. 32. Servi i rulli con salsa di chili per intingere.

Valori per porzione