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🍽️ Insalata estiva fresca con pollo e condimento al kefir e menta

285 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g piselli freschi (in alternativa 150 g surgelati)
• 300 g petto di pollo (1 petto di pollo)
• 2 cucchiaini olio d'oliva
• Sale iodato
• Pepe
• 1 scalogno
• menta piperita fresca
• 50 g kefir magro
• lattuga cappuccio
• 50 g champignon rosa

Preparazione

1. 1. Lascia scongelare i piselli surgelati in una ciotola.
2. 2. Scalda una padella con un po' di olio a fuoco medio-alto.
3. 3. Adagia il petto di pollo nella padella calda.
4. 4. Cuoci la carne per circa 10 minuti fino a quando è dorata e cotta.
5. 5. Condisci il pollo a tuo piacimento con sale e pepe.
6. 6. Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte per mantenerlo caldo.
7. 7. Trita finemente lo scalogno.
8. 8. Trita finemente anche la menta.
9. 9. Mescola lo scalogno e la menta tritati con il kefir.
10. 10. Condisci il condimento con sale e pepe.
11. 11. Lava la lattuga e asciugala bene.
12. 12. Strappa la lattuga in pezzi di dimensioni adatte da mangiare.
13. 13. Taglia i funghi a pezzetti piccoli.
14. 14. Taglia il petto di pollo raffreddato a fette sottili.
15. 15. Disponi gli ingredienti dell'insalata preparati sui piatti.
16. 16. Adagia le fette di pollo sopra.
17. 17. Versa uniformemente il condimento al kefir e menta sull'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 285
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 18 g