← Tutte le ricette

🍝 Insalata di pasta fruttata e fresca

427 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 350 g pasta integrale
• Sale
• 2 arance
• 1 mela
• 200 g uva verde e blu (a piacere, senza semi)
• 2 gambi sedano
• 80 g olive nere
• 3 rametti aneto
• 1 mazzo erba cipollina
• 150 g yogurt (3,5 % di grassi)
• 1 cucchiaino aceto di mele
• 20 g senape a grani (1 cucchiaino)
• Pepe (macinato)

Preparazione

1. 1. Porta a bollore abbondante acqua e aggiungi un po' di sale.
2. 2. Cuoci la pasta al dente seguendo le istruzioni della confezione.
3. 3. Scola la pasta in un colino e lasciala scolare bene.
4. 4. Sbuccia le arance accuratamente.
5. 5. Taglia le fette d'arancia dalla buccia.
6. 6. Spremi il succo dal resto della polpa.
7. 7. Lava la mela accuratamente.
8. 8. Taglia la mela a spicchi.
9. 9. Rimuovi il torsolo dagli spicchi di mela.
10. 10. Taglia gli spicchi di mela a cubetti piccoli.
11. 11. Lava l'uva.
12. 12. Aizza l'uva a metà, se è molto grande.
13. 13. Pulisci e lava i gambi di sedano.
14. 14. Taglia il sedano a fette sottili.
15. 15. Lascia scolare bene le olive.
16. 16. Lava i rametti di aneto e l'erba cipollina.
17. 17. Asciuga bene le verdure.
18. 18. Sfilaccia le foglie di aneto dai gambi.
19. 19. Trita finemente l'aneto.
20. 20. Taglia l'erba cipollina a rotolini fini.
21. 21. Mescola il succo d'arancia con lo yogurt.
22. 22. Aggiungi aceto e senape al composto di yogurt.
23. 23. Condisci la salsa con sale e pepe.
24. 24. Unisci tutti gli ingredienti dell'insalata preparati alla salsa.
25. 25. Assaggia di nuovo l'insalata.
26. 26. Servi l'insalata immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 427
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 79 g